金秋“蟹”逅美味 谱尼测试来检测

       秋风起,蟹脚痒,这痒的怕不止是蟹脚,还有无数吃货们望眼欲穿的心。八月十五,菊黄蟹肥,正是吃蟹的好时辰!这时的螃蟹是膏黄肥腴、仓满脚足、鲜甜诱人,约三两好友,温一壶老酒,尽享愉悦生活。

挑选螃蟹小技巧
1、看肚脐。大家都知道三角形肚脐的是公蟹,圆形的是母蟹。
2、看重量。如果品种相同大小也差不多的两只螃蟹放在一起,买比较重的那一个。
3、看蟹腿。蟹腿齐全并且捏起来较硬实,说明肉多。

吃蟹注意事项
       处理干净:螃蟹长期以水生物、水草、腐败物为食物,在加工、吃的过程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠这些部位。

       不宜多吃:螃蟹性质偏寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻等消化不良的症状。

       另外,螃蟹属于高嘌呤食物,进食过多会加重高尿酸血症甚至诱发痛风尿病情。所以,专家认为,高尿酸血症和痛风患者尽量远离螃蟹,更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

       忌吃死蟹:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

       忌生吃蟹:醉蟹虽说口味不错但是从健康角度来说,并不推荐。因为螃蟹的体表、鳃、肠胃里面藏有大量的污泥和各种的细菌。如果不经过高温蒸煮的话,这些细菌就不容易被杀死。直接生吃的话,容易造成肠道发炎等问题。

       水产品中重金属超标、非法添加物如“孔雀石绿”检出屡屡被爆出,因此食用营养味美、质优安全的螃蟹是人们的基本需求,也是谱尼测试应尽的职责。正值螃蟹上市期,谱尼测试特推出螃蟹检测套餐,欢迎来询!

       谱尼测试集团配备先进的仪器设备和专业的检测团队,能够对大闸蟹中蛋白质、脂肪、维生素等营养成分进行分析;对镉、无机砷等重金属污染物含量进行检测;同时可对孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类、喹诺酮类等非法添加物、兽药残留进行检测;对寄生虫(蟹奴)进行生物学检测。
金秋“蟹”逅美味 谱尼测试来检测


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