动物源性鉴定

项目背景:
目前市场上肉(制)品种掺杂、掺假的现象时有报道,部分不法商贩为了谋求不正当利益,在肉(制)品中掺加其他来源的品种,甚至全部为标称以外的其他价格便宜的动物源性成分,例如牛肉(制品)中掺杂猪源性成分、羊肉制品中掺杂鸭成分、马肉冒充驴肉等。

动物源性饲料中的牛羊源性成分一直被认为是牛海绵状脑病、痒病传播的主要原因,禁止疫区含牛羊源性成分的动物源性饲料的生产、流通和使用,已成为防止动物疾病感染、流行的主要手段。

通过传统感官鉴别方法如其色泽、气味、组织性状等对于肉及肉制品的鉴别检测,已不能满足食品安全管理的需要,尤其是对一些添加了色素、芳香剂、深加工的肉制品,感官判断可靠性更差,而饲料中的动物源性成分用常规方法就更无法分辨。

荧光PCR技术利用发光技术对PCR扩增过程进行实时检测,能够准确对样品中DNA的初始量进行定量,具有特异性好、灵敏度高等特点,可对肉及肉制品中动物源性成分进行快速、准确鉴别。

检测标准:
SN/T 2051-2008食品、化妆品和饲料中牛羊猪源性成分检测方法实时PCR法
SN/T 2980-2011动物产品中牛、山羊和绵羊源性成分三重实时荧光PCR检测方法
SN/T 3730.1-2013食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第1部分:貂成分检测实时荧光PCR法
SN/T 3730.2-2013食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第2部分:狗成分检测实时荧光PCR法
SN/T 3730.3-2013食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第3部分:狐狸成分检测实时荧光PCR法
SN/T 3730.4-2013食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第4部分:驴成分检测实时荧光PCR法
SN/T 3730.5-2013食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第5部分:马成分检测实时荧光PCR法
SN/T 3730.6-2013食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第6部分:猫成分检测实时荧光PCR法
SN/T 3730.7-2013食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第7部分:水牛成分检测实时荧光PCR法
SN/T 3730.8-2013食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第8部分:猪成分检测实时荧光PCR法
SN/T 3731.5-2013食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法第5部分鸭成分检测PCR法
SN/T 2978-2011动物源性产品中鸡源性成分PCR检测方法

检测项目:
食品中动物源性成分检测
牛、羊、猪、貂、狗、狐狸、驴、马、猫、水牛、鸭、鸡、鲨鱼等。
饲料中动物源性成分检测
牛、羊、猪、貂、狗、狐狸、驴、马、猫、水牛、鸭、鸡、骆驼、鹿、兔、反刍动物、哺乳动物等。
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北京总部实验室

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上海化学实验室

电话:021-64851999 地址:上海市徐汇区桂平路680号35号楼4楼 呼叫
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上海汽车/可靠性(实验室)

总机:021-64859666 地址:上海市徐汇区钦江路333号37号楼1-2层 呼叫
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上海汽车安全带碰撞实验室

总机:021-60833831 地址:上海市闵行区华济路168号11号楼1层 呼叫
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上海建材及工程检测实验室

电话:021-64851500 地址:上海市徐汇区桂平路471号4号楼1层 呼叫
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青岛实验室

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吉林长春实验室

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黑龙江哈尔滨实验室

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总机:027-82318175 地址:湖北省武汉市硚口区古田五路17号新材料孵化器4-1 呼叫
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武汉化学实验室

总机:027-83997127 地址:湖北省武汉市硚口区古田五路17号孵化园区4号楼4-119 呼叫
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江苏苏州实验室

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福建厦门实验室

电话:0592-5568048 地址:福建省厦门市湖里区殿前街道马垄路17号C区7层 呼叫